terça-feira, 28 de setembro de 2010
domingo, 26 de setembro de 2010
Carne suína, um aliado no combate a doenças cardiovasculares.
Atualmente, a carne suína, diferente da carne de porco, é resultado da evolução tecnológica da industria alimentícia, graças aos esforços empreendidos em sua seleção (genética, alimentação, crescimento, técnicas de cortes, etc.) a fim de satisfazer às demandas dos consumidores, a carne suína tem atualmente bem menos gorduras que a 25 anos atrás.
A carne suína apresenta um excelente equilíbrio em ácidos graxos insaturados e saturados. Com um teor de ácidos graxos saturados, inferior a 40% e de ácidos insaturados superior a 60%, ela pode ser comparada à carne do frango. Graças a esse teor excepcional de ácidos graxos mono e polinsaturados, a carne suína pode exercer um papel importante na prevenção de doenças cardiovasculares e responder às recomendações que os nutricionistas preconizam:
• Diminuição de lipídios na alimentação
• Redução do aporte de ácidos graxos saturados em favor dos ácidos graxos mono e polinsaturados, por conta de seu efeito protetor perante as doenças cardiovasculares.
Globalmente, os ácidos graxos da carne suína são constituídos por:
• 40% de ácidos graxos saturados;
• 46-49% de ácidos graxos monoinsaturados, principalmente de ácido oléico;
• 8 a 12% de ácidos graxos polinsaturados, principalmente de ácido linoléico.
Os teores de ácidos graxos insaturados (oléico e linoléico principalmente) são fortemente influenciados pela alimentação e genética do animal, o que explica possíveis diferenças. De fato, nos animais monogástricos (os que possuem um só estômago), como o suíno, os ácidos graxos da alimentação são depositados diretamente nos tecidos sem modificação química. É, pois possível influenciar a composição de ácidos graxos da carne pelo controle da alimentação dos animais, oferecendo uma alimentação mais rica em milho e soja, aumenta-se o teor de ácidos graxos insaturados de sua carne e principalmente de ácido linoléico, ácido graxo polinsaturado essencial.
O lombo suíno é um potencial aliado no controle da pressão alta. Em uma dieta de 2000 kcal, uma porção de lombo suíno contribui com 5% do Valor Diário (VD) para gordura saturada, 4,5% do VD para gorduras totais e 21% do VD para colesterol e é um alimento denso em nutrientes. Para as pessoas com problema de hipertensão, recomenda-se a abstenção ou redução da ingestão de alimentos com alto teor de sódio, principalmente aqueles ricos em sal de cozinha (NaCl). Quando comparada às carnes bovina e de frango, a carne suína mostra um menor teor de Sódio e como vantagem adicional, o nível mais elevado de Potássio, ela contém somente 58mg de sódio por porção ou 2% do VD, e o maior teor de potássio, com baixo teor de gorduras saturadas e colesterol (Quadro 1 ).
Quadro 1 : Valores de Potássio e Sódio de alguns cortes de carnes cozidas
Lombo Suíno | Filé Mignon | Peito de frango sem pele | Coxa de frango com pele | |
425 | 391 | 256 | 222 | |
58 | 61 | 74 | 84 | |
0,136 | 0,156 | 0,289 | 0,378 |
(Fonte: L. Roppa, adaptado do USDA, Nutrient Data Laboratory)
Dada a importância da relação destes minerais, um alimento é avaliado pela relação Sódio: Potássio (relação Na:K). Quanto menor a relação, melhor é o alimento, pois isto indica que ele é mais rico em Potássio (mineral desejável para os pacientes de Hipertensão Arterial) e contém menos Sódio (mineral indesejável). A carne suína, e em especial o lombo (que é um dos cortes preferidos pelos consumidores), tem a menor relação Na:K, quando comparada à carne de frango e à bovina. Por estes motivos, é a carne mais indicada para pessoas que apresentam problemas de Hipertensão Arterial.
O artigo publicado na revista Ciênc. Tecnol. Alimentos em abril 2002 por Neura e Delia, afirma que, no que tange às implicações nutricionais, os cortes de carne suína (lombo, pernil e paleta) sem gordura externa apresentaram de 3 a 5% de gordura por 100g e podem ser considerados alimentos com baixo teor de gordura, de acordo com a classificação do FOOD ADVISORY COMMITEE da Inglaterra [20]. A razão de ácidos graxos poliinsaturados/saturados foi acima ou ligeiramente menor do valor mínimo recomendado de 0,45, segundo o BRITISH DEPARTMENT OF HEALTH [15] para a dieta total. Logo, esses cortes podem ser incluídos tranqüilamente na dieta diária desde que alternados com outros alimentos.
O selênio, é também um importante aliado no combate às doenças cardiovasculares ele é antioxidante, retarda o envelhecimento celular, diminui os riscos de doenças cardiovasculares e permite um bom funcionamento de vários mecanismos. Com teor de selênio de 10µg por 100g, a carne suína representa, depois da carne bovina, a segunda fonte de selênio na alimentação ocidental. Portanto, 100g de carne suína cobrem cerca de 20% da ingestão diária recomendada de selênio para um adulto
Valor nutritivo da Carne Suína (Lombo sem gordura, em 100 gramas).
Cálcio | 4 g |
Ferro | 0,5 mg |
Magnésio | 24 mg |
Sódio | 53 mg |
Potássio | 334 mg |
Zinco | 0,9 mg |
Vitaminas | |
Retinol | TR |
Tiamina | 0,95 mg |
Riboflavina | TR |
Niacina | 13,83 mg |
Piridoxina | Tr |
Ácidos Graxos | |
Saturados | 3,3 g |
Monoinsaturados (Oléico) | 3,7 g |
Polinsaturados (Linoléico) | 1,0 g |
Macronutrientes | |
Umidade | 68 % |
Fibra | 0% |
Energia | 176 kcal |
Proteína Total | 22,6 g |
Gordura Total | 8,6 g |
Colesterol | 55 mg |
Fonte: Tabela brasileira de composição de alimentos/ NEPA – UNICAMP – Versão II – 2 ed – Campinas. SP.
CARNE SUÍNA: GOSTOSA, SAUDÁVEL E NUTRITIVA!
Ana Paula Rocha
Fonte: Carne Suína Brasileira
RELIGIÃO: Por que os Judeus não comem carne de Porco?
A proibição está claramente expressa no capítulo 11 do Levitico: "Entre todos os animais da terra, eis os que podereis comer: aqueles que tem os cascos fendidos e que ruminam (...) O porco, que tem os cascos fendidos, mas não rumina, é impuro."
O termo "kasher" significa genericamente "apropriado para o uso ou consumo". Mais especificamente, denota um alimento permitido pela lei judaica. Em contraste, designam-se por treifá os alimentos proibidos. Todas as leis alimentares judaicas (leis de kashrut) derivam de preceitos bíblicos, a maior parte dos quais são enumerados no capítulo 11 do Livro de Levítico. Uma das interpretações mais deturpadas sobre as leis de kashrut é que elas foram instituídas como medida sanitária. Assim, por exemplo, a carne de porco teria sido proibida porque ela pode transmitir a triquinose. Isto não é verdade. A própria Torá explica, em linguagem simples e direta, a razão das leis alimentares: "Pois Eu sou o Senhor, vosso Deus. Vós vos santificareis (...) e não vos contaminareis (...) Sereis santos porque Eu sou santo" (Levitico 11:44-45). Os rabinos da era talmúdica frisavam que não há nada de errado, do ponto de vista biológico e sanitário, com os alimentos não-kasher. O judeu tem que se abster de comê-los, não porque façam mal à saúde, mas sim porque a lei divina é suprema, mesmo que esteja além dos limites da compreensão humana. A única razão para as leis de kashrut é o conceito ético de santidade. E a santidade pode e deve ser ressaltada mesmo nos aspectos mais mundanos do dia-a-dia. Nenhum ato é insignificante. Cada vez que preparamos ou comemos um alimento kasher, estamos aprendendo algo sobre a reverência pela vida. Quando ingerimos um pedaço de carne kasher, conscientizamo-nos que o animal é uma criatura de Deus e que a morte dessa criatura não pode ser tomada com leviandade, pois todo ser vivo traz dentro de si uma centelha divina. Isto é Kedushá, santidade: "Fazes da tua mesa um altar ao Senhor" (Talmud Brachot 55a).
Assim como a proibição ao consumo da carne suína, existem outras restrições, como o consumo de camarão e de carne com leite ou seus derivados numa mesma refeição. A carne bovina consumida por judeus é apenas aquela realizada por abate especial (no qual, o animal não é sensibilizado antes de ser sangrado pelo Shochet).
Fonte: "Os porquês do Judaísmo" Rabino Henry I. Sobel
http://www.drashirleydecampos.com.br
Fotos: popnutri.blogspot.com; nutricionismobiblico.blogspot.com; kapa.blogspot.com
Porcos Transgênicos Poluem Menos
Paula Rothman, de INFO OnlineSexta-feira, 16 de abril de 2010 - 13h18
Cecil W. Forsberg |
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Os porcos criados no Canadá conseguem digerir enzima dos grãos que contém fósforo SÃO PAULO – Pesquisadores canadenses criam porcos transgênicos que liberam até 70% menos fósforo em seus dejetos – e dispensam o uso de produtos artificiais na dieta. O Enviropig foi feito com genes de bactérias e de ratos – mas isso não significa que ele produza carne com características dessas criaturas. Desenvolvido na Universidade de Guelph, em Ontário, ele já teve sua criação liberada no Canadá - mas ainda aguarda licenças para o consumo da carne no país e também autorizações para produção nos Estados Unidos. “O fósforo é um elemento fundamental para a regulação do crescimento de algas e bactérias na água”, explica o Professor Emérito Cecil Forsberg, microbiologista responsável pela pesquisa. Segundo ele, em excesso, esse elemento causa um rápido crescimento dessas criaturas e, por conseqüência, a poluição dos recursos hídricos. O problema é que cerca de 50% a 75% do fósforo em grãos como milho e soja está presente em uma molécula chamada phytate, que não pode ser digerida pelos porcos. “Como resultado, se você der só cereais aos porcos, eles não têm fósforo suficiente, e é preciso adicionar enzimas artificiais em sua alimentação”, diz Forsberg. “Já o porco transgênico precisa comer só cereais, sem adição de fósforo, pois consegue absorver o nutriente do próprio alimento”. Com o aumento da criação de porcos no mundo, o excesso de fósforo se torna um problema no solo – especialmente em locais como Estados Unidos e China, o país que concentra metade dos suínos do planeta. O Enviropig seria uma proposta não só ambiental, mas econômica, pois libera os fazendeiros da compra de enzimas artificiais para enriquecer a dieta com fósforo. Para fazer com que os porcos conseguissem digerir a molécula phytate, os pesquisadores precisavam encontrar um gene para ser introduzido no DNA do porco. A pesquisa liderada por Forsberg teve início em 1995 com a bactéria E.Colli, comum nos intestinos humanos e nos dos porcos. “O gene selecionado da bactéria tem atividade de enzima muito alta e é razoavelmente estável nas condições do estômago”, explica o professor. No entanto, achar o “código” que permitisse aos porcos digerir a molécula que contém fósforo em alimentos como canola, trigo, milho e soja era apenas o primeiro passo. “Precisávamos de um pedaço de DNA que direcionasse a produção para as glândulas salivares”, conta Forsberg. Isso é necessário porque a produção de uma substância no corpo requer a leitura e interpretação de diversas informações. Em outras palavras, não basta haver um gene que diga à célula o que ela deve produzir: é preciso toda uma cadeia de informações que determinam como e quais células do corpo devem produzir a substância. Daí um pequeno trecho do DNA do rato ter sido inserido no mesmo cromossomo que o gene da bactéria. “É importante ressaltar que não há proteínas de rato sendo produzidas no porco. Todo o fragmento utilizado só serve para direcionar a produção à glândula salivar”, explica o cientista. “Houve muita coisa escrita na imprensa dizendo que estávamos produzindo partes de rato em porcos. E não é verdade”, ressalta. Os primeiros porcos foram produzidos em 1999. Na época, os pesquisadores fizeram 33 leitões diferentes, cada um com um local onde o gene é inserido no cromossomo. Somente em 2003 foi selecionado aquele específico que atingiam as expectativas – o que continha os genes inseridos no cromossomo 4. A característica adicionada pode ser passada adiante para a prole. Entre 2004 e 2006 foram feitos testes de segurança e, em 2007, a equipe enviou o 1º pedido ao FDA (órgão que controla alimentos e medicamentos nos Estados Unidos). Em 2009, os porcos foram submetidos às autoridades canadenses, que possuem três licenças diferentes: para segurança ambiental, para alimentação humana e para alimentação animal (dado que carcaças muitas vezes são utilizadas para alimentar outros animais). Em 120 dias, a equipe conseguiu a autorização ambiental canadense, que permite a criação em escala maior – mas não o consumo. Atualmente, a universidade mantém 25 porcos. Os pesquisadores não puderam provar como seria um prato preparado com a carne do leitão transgênico, pois isso seria ilegal enquanto o governo não libera a autorização para consumo humano – no entanto, Forsberg garante que ela deve ter o mesmo gosto da de um porco normal. “As análises químicas, de proteína, gordura, de crescimento, e todos os outros testes que fizemos, não mostraram nenhuma diferença. Além do fato de eles conseguirem digerir fósforo da phytate, são completamente iguais aos outros porcos”. A pesquisa foi financiada por um grupo de criadores de porcos do Canadá e, segundo o cientista, a associação americana de criadores do animal também já manifestou interesse. “Nós gostaríamos de comercializá-los no Brasil mas, no momento, estamos buscando parcerias na China, que tem muitos problemas com a poluição dos dejetos dos porcos”, diz. Em relação às críticas, o professor diz que não são muitas, pois as pessoas estão se acostumando aos transgênicos. “Quanto mais pessoas crescem com essa tecnologia, mais abertas à ideia ficam as novas gerações”. Fonte: |
Utilidades do porco
Este maravilhoso Animal e suas UTILIDADES
Hiran Castagnino Kunert
No primeiro dia de aula, na Faculdade de Veterinária da UNOESC (Xanxerê/SC), onde leciono a disciplina de SUINOCULTURA, fiz a seguinte pergunta aos alunos - “ Quem não gosta de Suínos ? “.
No fundo da sala, o aluno César Camilotti Junior timidamente levantou a mão. Cumprimentei-o pela sinceridade (falar para o professor de suinocultura que não gosta de Suínos) e perguntei - “ Porquê ? “.
Ele respondeu que achava o suíno (ou porco) um ANIMAL INÚTIL.
Pensei um pouco, refleti e disse a ele que me esforçaria para convencê-lo até o final do semestre que não era bem assim.
Após duas semanas, onde esta pergunta ficou martelando minha cabeça, retornei novamente a aula e solicitei que fizessem um trabalho de pesquisa sobre as UTILIDADES do suíno.
Pedi que pesquisassem tudo que se relacionava com suínos, na Biblioteca, livros, Internet, Associações de Criadores .
Como eu já esperava (pois esta turma desde o primeiro dia se mostrou especial) fizeram ótimos trabalhos e descobriram coisas interessantes.
Ao mostrar os trabalhos para minha esposa Sandra, esta também ficou encantada e disse que isto deveria ser visto por mais pessoas e sugeriu uma MOSTRA ou EXPOSIÇÃO.
No dia 18 de outubro de 2005 realizamos na UNOESC (Xanxerê/SC) a 1 EXPOSUI - (Exposição de Suinocultura - Está na hora de Rever seus Conceitos) com 6 grupos de trabalho de alunos e a participação de 7 empresas expositoras ligadas ao setor de suínos (mais de 550 visitantes).
Hoje, passados mais de 10 meses e após três turmas de estudantes formados, continuamos pesquisando e descobrindo novas e interessantes UTILIDADES deste FANTÁSTICO ANIMAL.
O Suíno está presente na nossa vida desde o amanhecer até o final do dia nas mais diversas formas e utilizações. Para melhor entender e conhecer estas aplicações vamos dividi-las por setores :
- ALIMENTAÇÃO
- FARMACÊUTICA
- MEDICINA
- APLICAÇÕES GERAIS
- LAZER
Esta é a área mais conhecida e também a mais questionada atualmente . Aqui produzimos os mais diversos tipos de alimentos desde os cortes in natura, embutidos, curados, salgados, defumados, enlatados, banha (chegando a mais de 100 produtos).
O suíno possui uma variedade tão grande de produtos na área alimentar que muitos são utilizados em outros alimentos como complementos, aromatizantes (pipoca com bacon, Massa com calabreza, molhos com carne suína, sopas com bacon, banha na panificação, Caldos de carne).
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Alimentos com produtos suínos
A Salsicha é um dos produtos mais conhecidos no mundo (na Alemanha, na região da Turíngia existe o Museu da Salsicha que possui mais de 1500 tipos diferentes de salsicha).
Realizam anualmente um festival com escolha da Rainha da Salsicha (aquelas alemãs louras com tranças, coradas) com muito chopp e chucrute .
Salsicha Frankfurt ( mais famosa da Alemanha )
Igualmente famosos são os presuntos produzidos na Itália (Parma e San Daniele), na Espanha (Pata Negra), Estados Unidos (Kentucky), Inglaterra (York), na Bélgica (Ardennes) e os chineses de Yunnan.
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Os melhores Presuntos do Mundo
Outros produtos provenientes do abate como as farinhas de sangue e carne são utilizadas para rações animais.
Do sangue se retira o plasma (muito utilizado em rações pré-iniciais) e o concentrado de Hemáceas.
Subprodutos do sangue para uso em rações
As tripas são obtidas a partir dos intestinos (delgado, fundo, grosso, culatra, pós-culatra) e utilizadas para produção de embutidos. Também a bexiga é muito usada para a produção de Mortadela BOLOGNA.
Da pele do suíno retiramos a GELATINA. Entre as diversas aplicações deste produto encontramos, na área de alimentação um vasto campo para seu uso. Ela é usada em doces, Sorvetes , Balas aeradas e de gelatina, leite, embutidos, barras de cereais, na panificação, na produção de vinhos, bolos, sobremesas, sucos de frutas, iogurtes, marshmallows.
Balas de Gelatina Suína
.: FARMACÊUTICA
Uma das áreas onde encontramos muitos produtos obtidos do suíno é a área farmacêutica (é a mais desconhecida). Existem mais de 40 drogas utilizadas na medicina humana que são extraídas ou obtidas do suíno.
As mais conhecidas são a HEPARINA que é extraída da mucosa intestinal e utilizada como anticoagulante (infartos , tromboses) . Nome comercial - PARINEX. A Insulina obtida do pâncreas é utilizada para tratamento de diabéticos.
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Heparina - anticoagulante | Insulina - para diabéticos |
O hormônio ACTH (adrenocorticotrófico) é obtido da glândula Pituitária e utilizado nos tratamentos de artrites e processos inflamatórios (nome comercial - SYNACTHEN). Da glândula TIREOIDE obtemos os hormônios usados nos tratamentos de pessoas com Tireoides pouco ativas (HIPOTIREOIDISMO).
Da Gelatina de suíno (atualmente aumentando muito sua produção no mundo) podemos .Produzir Cápsulas duras para medicamentos e moles para complexos vitamínicos
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Cápsulas Gelatina com Vitaminas | Cápsulas de Gelatina para remédios |
Extender Plasmático - produzido com gelatina a 3% e utilizado para recuperar a volemia no caso de hemorragias graves. Totalmente atóxico e sem perigo de choques anafiláticos.
Expansor Plasmático com 3% de gelatina
Esponjas Odontológicas são produzidas com gelatina liofilizada de suíno e usadas nas Cirurgias (tratamento de canal) Nome comercial - Hemospon.
Esponja Odontológica HEMOSPON
Do pulmão dos suínos obtemos uma droga (SURFACTANTE) muito utilizada no tratamento da Síndrome do Desconforto Respiratório (SDR) que acomete os prematuros (pulmão imaturo e sem capacidade respiratória) Nome Comercial - CUROSURF.
Instituto Butantan produz Surfactante
Traquéias para uso farmacêutico são exportadas de Santa Catarina para Dinamarca. Do estomago extrai-se a mucina e do peritoneo obtemos a pepsina.
.: MEDICINA
Na área médica a cada dia mais o suíno é utilizado para experimentos médicos , transplantes , clonagens pois é o animal anatômico e fisiologicamente mais semelhante ao
Homem (primeiros suínos foram clonados em 1971).
Na medicina humana (Dr. Barnard já estudava a possibilidade de transplantes com corações de suínos) as válvulas cardíacas já são transplantadas com excelentes resultados. Há mais de 30 anos.
Válvulas Cardíacas de suínos usadas para transplantes
Em casos muito graves de queimaduras os enxertos com pele de suíno são utilizados temporariamente enquanto ocorre a regeneração da pele normal.
A Pele suína é usada para enxertos
Transplantes de células - esta é uma das áreas onde as pesquisas médicas tem evoluído muito . Temos experimentos com células de suínos para tratamento de PARKINSON, Epilpesia, Alzeihmer, células de ilhotas de pâncreas, de fígado, células tronco. Com o desenvolvimento dos suínos transgênicos serão infinitas as possibilidades dos transplantes entre espécies diferentes (xenotransplantes).
Em junho de 2003, um leitão foi a cobaia da primeira TELECIRURGIA da América Latina, que aconteceu na UNIFESP (Univ. Fed. São Paulo) . Na bem sucedida cirurgia, que retirou um rim do animal, o médico e o cirurgião estavam no mesmo prédio, mas em salas diferentes e utilizaram um robô (chamado ZEUS) que custa 1 milhão de dólares.
Cursos para dentistas utilizam mandíbulas de suíno como modelo experimental. Os médicos gastroenterologistas e especialistas em laparoscopia treinam e se aperfeiçoam em suínos, em cursos realizados na UPF (Univ. Passo Fundo/RS) e na USP (São Paulo).
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Médicos treinando laparoscopia em leitões
No curso de Pós-graduação (Doutorado em Pediatria e Saúde da Criança – PUC/RS), o Dr. Davi de Paula, com sua tese – Avaliação do potencial terapêutico das células tronco em lesão cerebral por anóxia neonatal, utiliza leitões recém nascidos como modelo experimental por sua semelhança fisiológica com os prematuros e avalia os Efeitos do Surfactante pulmonar.
Suínos são usados em experimentos com ingestão voluntária de álcool etílico (além do Homem) para avaliar lesões hepáticas.
Médicos da Univ. da Pensilvânia (USA) desenvolveram uma técnica que pode retirar o apêndice inflamado sem cirurgia ou anestesia . A técnica desenvolvida em suínos , consiste em introduzir um cateter através do anus.
Cientistas americanos criaram suínos transgênicos que produzem gorduras do tipo Omega 3 , benéficas para o sistema cardiovascular.
.: APLICAÇÕES GERAIS
O couro suíno é muito utilizado para confecção de sapatos, bolsas, luvas, acessórios, carteiras, agendas. Também para forração de sofás, cadeiras, salas de jantar. Possui bastante furos (de cada folículo piloso emergem 2 a 3 fios) e permite uma troca do ar.
Hiran com Casaco de couro de Suíno
A gordura que sobra do processo dos curtumes é utilizada para a fabricação de sabonetes (turma da Mônica) e sabão para limpeza (glicerina, côco).
Gordura de suíno é encontrada no sabão
Do pelo ou cerdas do suíno produzimos os pincéis para pintura de paredes (trinchas), de Barba e para pinturas em telas. O pelo do suíno é cônico e plumado (sua ponta se divide em 2 ou 3 fios) e retem melhor a tinta.
Pincel com cerdas de Suíno
A Gelatina (obtida do couro suíno) é usada como AGLUTINANTE na cabeça dos palitos de fósforo (quando o fumante acende o cigarro está consumindo produto suíno). Também é muito usada em filmes fotográficos especiais ( radiografias), papel especial para impressão a jato de tinta, meios de cultura.
Até no fósforo encontramos suíno
.: AGRICULTURA
Os dejetos suínos, antigamente poluidores, atualmente são usados como BIOFERTILIZANTES e mais recentemente, com o protocolo de KYOTO e seus Créditos de Carbono, como geradores de BIOGÁS e renda para o produtor.
No RGS, na cidade de CERRO LARGO, oeste do estado, o projeto de uma usina de Biogás vai beneficiar 70 produtores de cinco municípios vizinhos (renda mensal de R$ 700,00). Vai utilizar os dejetos de 100.000 suínos de engorda.
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Granja BIOGÁS - Dejeto Suíno gera gás e renda
No filme MAD MAX III, com Mel Gibson e Tina Turner, os suínos geram METANO para movimentar a cidade após o holocausto nuclear.
.: LAZER
Entre as diversas utilidades que o suíno nos proporciona o LAZER também é muito importante. Temos festas (mais de 100) por todo o país (Dia do Porco , Porco no Rolete Leitão na Estufa, Leitão Assado, Leitoa no Tacho, Leitão Pururuca, Suinfest – MG, Suinofest – RS, Schweinfest), Exposições Agropecuárias, Congressos, Revistas Especializadas – PorkWorld, Pig International, Suíno e Cia, Suis, Suinocultura Industrial.
Corrida de leitões
Nos USA, anualmente ocorre a WORLD PORK EXPO, em IOWA, maior feira do mundo na área de suinocultura.
Na Alemanha – HUN e SCHWEIN. O IPVS (International Pig Veterinary Society) é o maior congresso mundial de veterinários de suínos, acontecendo a cada dois anos com mais de 1.500 participantes. A ABRAVES (Associação Brasileira de Veterinários Especialistas de Suínos) hoje com mais de 1.200 sócios realiza encontros regionais por todo o Brasil e um Congresso Brasileiro a cada dois anos.
Em outubro, Foz do Iguaçu sediará o PORK EXPO , já considerado como o maior evento de suinocultura do MUNDO.
PORK EXPO - Maior evento do Mundo
Recentemente ocorreu na Rússia as OLIMPÍADAS para porquinhos com participantes de Sete países , onde foram disputados jogos de futebol, corrida e natação.
No jogo de CURLING (esporte praticado no gelo) os participantes jogam uma pedra (em forma de chaleira) e outros dois colegas da equipe varrem o caminho para ela deslizar mais rápido. Estas vassouras ou escovas são feitas com CERDAS ou pelos de suíno.
Muitas pessoas já possuem como animal de estimação mini-pigs. O ator George Cloney tem o porquinho MAX.
A amor por este animal é tão grande que muitas pessoas colecionam também objetos que lembram os suínos.
O Dr . Flaury Migliavacca (RS) possui uma coleção com mais de 100 gravatas com estampas de porquinhos.
Hiran Kunert , veterinário gaúcho, começou sua coleção de miniaturas de porquinhos em 1975 e possui mais de 5.000 peças. Atualmente está organizando o MUSEU do SUÍNO onde encontramos todos os tipos de objetos porciformes.
A maior coleção de miniaturas do mundo
.: CURIOSIDADES
- Cidade Gaúcha tem nome de MATO LEITÃO.
- Maior churrascaria do Brasil - PORCÃO (com filiais em MIAMI e ROMA)
- Cantor gaúcho tradicionalista bastante conhecido - PORCA VÉIA.
- Conjunto inglês PINK FLOYD compôs música PIGS ON THE WING e utilizou enormes balões de suínos coloridos.
- Jogo de dados tem sua origem no jogo de porquinhos que os vikings jogavam enquanto comiam javalis assados.
Deste jogo nasceu o jogo de dados
Os suínos são considerados o quarto animal em inteligência ficando atrás somente do homem, primatas e golfinhos .
No livro – A Revolução dos Bichos de George Orwell - os suínos lideram os animais na sua revolução contra os homens.
Anualmente ocorre na França a POURCAIDALLE. Um festival dedicado aos suínos com consumo de salsicha , escolha da melhor fantasia suína e o famoso concurso de “ imitação do porco “ . Os participantes precisam gritar como o suíno em momentos importantes da sua vida: nascimento, refeição, acasalamento (mais de 4.000 participantes).
No filme mais conhecido - BABE O porquinho Atrapalhado foram usados 7 robos e mais de 50 leitões para as filmagens . E o BABE não é macho, é uma PORQUINHA (em inglês little Girl).
A Cidade catarinense de XAVANTINA é reconhecida como a capital per capita do suíno (tem 4.200 habitantes e 190.000 suínos - 45 suínos/hab).
Xavantina /SC - Capital Per Capita do Suíno
No aeroporto de Hannover (Alemanha) a policia usa a Porquinha LOUISE para farejar drogas (o exercito também usou suínos para descobrir minas enterradas).
No Zoológico da Tailândia as porcas estão dando de mamar aos tigrinhos (amas de leite). Esta fêmea de tigre com depressão (morreram seus filhotes) recebeu 5 leitões e os adotou.
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Tigre Fêmea com leitões | |
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Porca com filhotes de Tigre | |
Durante o campeonato Paulista de 1969 , o Corinthians pediu permissão a FPF para contratar dois jogadores em substituição a outros dois que morreram .Todos os clubes concordaram menos o PALMEIRAS . Na partida seguinte , a torcida corintiana protestou contra a “sujeira” palmeirense soltando um porco no Morumbi antes do jogo . Enquanto o suíno corria , os corintianos gritavam “DÁ-LHE PORCO” provocando os adversários.
Em 1986 a torcida Palmeirense resolveu adotar o novo mascote e o coro.
A cidade de Xanxere/SC é a pioneira na introdução da CARNE SUÍNA na merenda escolar . No RGS , na cidade de Nova Candelária , as crianças dos colégios adotaram o mascote TORRESMINHO para um programa de merenda com carne suína.
Se você quiser jogar no bicho e resolver apostar no suíno os números são 69,70,71 e 72.
A rua mais importante de Nova York deve seu nome aos suínos. Para impedir que porcos selvagens atacassem as pequenas fazendas na ilha de Manhattan , os fazendeiros construíram um enorme muro no limite de suas propriedades . Uma rua passava por este muro e foi batizada de Wall Street (rua do muro).
Alguns DITADOS usados :
- Mais cansado que cachaço emprestado;
- Mais sério que cabeça de porco em bandeja;
- Mais curto que coice de porco;
- Na porcada, o que mais fuça é o que mais engorda;
- Se fazendo de leitão vesgo para mamar em duas tetas;
- Encordoado que nem teta de porca;
- POrco gordo e sogro rico só dão lucro depois de morto;
- Mais feio que indigestão de torresmo;
- Cachaço gordo não cobre leitoa nova;
Em Portugal, na vila de Pampilhosa da Serra, existe o museu do porco com centenas de peças de barro.
Estima-se que mais de três milhões de pessoas no BRASIL vivam e trabalham em função da SUINOCULTURA.
Como disse Desmond Morris ao ler o livro THE WHOLE HOG - Exploring the Extraordinary Potential of Pigs - Após ler este livro, esplêndida celebração do suíno, “SE ALGUÉM ME CHAMAR DE SUÍNO, EU CONSIDERAREI ISTO UM ELOGIO”
Fonte: http://www.museudosuino.org/
Fonte: http://www.museudosuino.org/
SAÚDE: Enxerto retirado do porco é utilizado para tratar a doença de Peyronie
Por Redação, 06/10/09
Durante três anos, oito centros brasileiros testaram um enxerto retirado da mucosa do intestino do porco para tratar da doença de Peyronie- conhecida pela formação de placas fibrosas no pênis, que leva a uma curvatura do órgão quando ereto. O estudo constatou que o problema atinja cerca de 8% dos homens com mais de 50 anos, apesar de acontecer também em jovens. A curvatura pode chegar até 90 graus, causando problemas na relação sexual.
O problema pode desaparecer sozinho em cerca de 15% dos casos, mas também pode ser receitado remédios que nem sempre trazem resultados. Cerca de 30% dos casos necessitam de cirurgia para resolver o problema. Existem dois tipos de operação: a mais comum é reduzir o lado sadio do pênis para corrigir a curvatura, o que encurta o órgão em cerca de 1cm a 1,5 cm e a outra opção são colocados enxertos na placa fibrosa que podem ser de materiais como o pericárdio do boi ou a veia safena do paciente. O novo enxerto já é utilizado em outros procedimentos, como hérnias ou bexiga caída. Depois da cirurgia, a curva do pênis que era de 65 graus caiu para 10 graus, 90% dos pacientes disseram que a penetração ficou mais fácil.
Segundo estudo conduzido no Brasil, houve menos rejeição ao enxerto com o intestino do porco do que com outros materias utilizados, pois o tecido do suíno é biocompativel e forma uma espécie de rede na qual as células do próprio paciente crescem. A desvantagem é o custo, enquanto a safena é retirada do próprio paciente, o enxerto custa em torno de R$ 1.800.
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